RSS

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΙΜΑ (ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΤΟ ΛΕΣ)

ΥΛΙΚΑ:
ΚΡΕΠΕΣ ΟΠΩΣ ΤΙΣ ΔΩΣΑΜΕ ΣΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΤΗΣ ΚΡΕΠΕΣ
ΚΙΜΑ ΟΠΩΣ ΤΟΝ ΚΑΝΕΤΕ ΣΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ
ΜΙΣΟ ΛΙΤΡΟ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
ΕΝΑ ΤΕΤΑΡΤΟ ΦΕΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
ΕΝΑ ΤΕΤΑΡΤΟ ΓΚΟΥΝΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζετε μια κουταλιά τησ σούπας κιμά (αφού κρυώσει) σε κάθε κρέπα και τα τυλίγετε έτσι ,ώστε ο κιμάς να μην μπορεί να βγει από την κρέπα.
Τα βάζετε σε ένα ταψί το ένα κοντά στο άλλο. Ανακατεύετε  με ένα κουτάλι την κρέμα με τα τυριά και τα ρίχνουμε μέσα στο ταψί πάνω από τις κρέπες.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. 
Με ένα σμπάρο δυο τρυγώνια λοιπόν. Με μία δόση κρέπες και φαγητό και γλυκό!!!!!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ΚΡΕΠΕΣ

ΥΛΙΚΑ:
1 ΛΙΤΡΟ ΓΑΛΑ
2 ΑΥΓΑ
1 Κ.Γ. ΑΛΑΤΙ
1 Κ.Σ. ΖΑΧΑΡΗ
5 ΚΟΥΠΕΣ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ (ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΝΑ ΜΗ ΞΕΠΕΡΝΑ ΤΟ ΣΤΟΜΙΟ ΤΗΣ ΚΟΥΠΑΣ)
2 ΒΑΝΙΛΙΕΣ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά και φτιάχνουμε έναν ωραίο χυλό.
Σε αντικολλητικό τηγάνι αλοίφουμε με ένα πινελάκι λίγο βιτάμ και ρίχνουμε χυλό τόσο όσο να σκεπάσουμε τον πάτο. Μετά με κάποιο τρόπο γυρνάμε την κρέπα από την άλλη πλευρά (με σπάτουλα ή πετώντας την στον αέρα ή όπως μπορεί ο καθένας τελοσπάντων). Ψήνετε και από την άλλη και τη βγάζουμε. Συνεχίζουμε βουτιρώνοντας πάντα το τηγάνι μας.
Μετά βάζουμε την όρεξη μας και τη φαντασία μας να γεμίσει τις κρέπες. Μερέντα, μαρμελάδα, μπισκότα, ξηρούς καρπούς και ότι άλλο θέλουμε αποτελεί τη γέμιση.
Το έξυπνο σε αυτή τη συνταγή είναι ότι η κρέπα μπορεί να γίνει και με αλμυρά υλικά. Αλλαντικά, αλοιφές, τσιπς και ό,τι άλλο θέλω.
Βάλε φαντασία δηλαδή και καλή όρεξη!!!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ

         ΥΛΙΚΑ:                                               
375 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γραμ. μαργαρίνη
125 γραμ. άχνη ζάχαρη
1 αυγό
μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικεν 
3 βανίλιες
και ένα ακόμη αυγό για επάληψη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός το αυγό της επάληψης) στο μίξερ και χτυπάμε για 10 λεπτά με το εξάρτημα της ζύμης.
Πλάθουμε τα κουλουράκια σε πλεξούδες ή όπως αλλιώς θέλουμε και τα απλώνουμε πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί μας. Αραιώνουμε το αυγό της επάληψης με δυο κουταλιές τις σούπας νερό και απλώνουμε με ένα πινέλο πάνω απο τα κουλουράκια. 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
 καλή επιτυχία!!!
  




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ΠΙΤΣΑ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ:
1,5 ΚΟΥΠΑ ΖΕΣΤΟ (ΟΧΙ ΚΑΥΤΟ) ΝΕΡΟ
2 ΚΑΙ 1/4 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΑΓΙΑ ΞΕΡΗ
3,5 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΖΑΧΑΡΗ

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ΚΑΝΤΑΪΦΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ


ΥΛΙΚΑ:
 0,5 κιλό φύλλο κανταϊφι
0,5 κιλό τυρί φέτα
250 γρ μπέικον ψιλοκομμένο
6 αυγά
1 κούπα τσαγιού βούτυρο φρέσκο και λίγο ακόμα για το ταψί
3 κούπες του τσαγιού γάλα
1,5 κούπα  κρέμα γάλακτος
τα φύλλα από 3 κλαράκια δυόσμο (ψιλοκομμένα)
αλάτι
πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σ' ένα βαθύ πιάτο λιώνουμε τα τυριά με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα τρία αυγά χτυπημένα, το μπέικον, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. 
Χωρίζουμε το κανταίφι σε 35-40 μέρη. Σε κάθε ένα από αυτά βάζουμε στο κέντρο μία κουταλιά του γλυκού καλά γεμισμένη μίγμα, το διπλώνουμε καλά και το τοποθετούμε σε ταψάκι καλά βουτυρωμένο.
Περιχύνουμε κάθε ένα κανταϊφάκι με μία κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο.
Χτυπάμε τα άλλα τρία αυγά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα  και τα ρίχνουμε και αυτά από πάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) για 35 λεπτά.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΗΛΟ

ΥΛΙΚΑ:
2 ΚΙΛΑ ΜΗΛΑ ΚΟΚΚΙΝΑ
1,5 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ
1 ΞΥΛΑΚΙ ΚΑΝΕΛΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα κόβουμε σε φέτες. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε και τη ζάχαρη. Ανακατέβουμε καλά και τα αφήνουμε για λίγη ώρα να βγάλουν τα ζουμιά τους.
Τα βάζουμε να βράσουν μαζί με το ξύλο κανέλας σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει την πρώτη βράση κατεβάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό. (Αν η κουζίνα μας έχει 9 κατεβάζουμε στο 4).   
Μόλις αρχίζει να πήζει (το σιρόπι να πέφτει σε μία μη διακοπτόμενη γραμμή) σβήνουμε το μάτι και το αφηνουμε μέχρι να κρυώσει. 
Αφαιρούμε το ξύλο κανέλας και πολτοποιούμε με το μούλτι.
Τη μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟΣ ΜΕΖΕΣ ΓΙΑ ΟΥΖΟ

 ΥΛΙΚΑ:
3 ΩΡΙΜΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ.
1 ΚΟΥΠΑ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
1 ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΤΡΙΜΜΕΝΟ
4 ΚΛΑΔΑΚΙΑ ΔΥΟΣΜΟ, ΜΟΝΟ ΤΑ ΦΥΛΛΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΓΛΥΚΟΥ ΡΙΓΑΝΗ ΞΕΡΗ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Τις αφήνουμε για μισή ώρα στο σουρωτήρι να στραγγίξουν. 
Τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα άλλα υλικά και ζυμώνουμε. Πρέπει το αποτέλεσμα να είναι ένας πηχτός χυλός. Αν είναι νερουλός προσθέτουμε αλεύρι.
Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζουμε σε τηγάνι με αρκετό σπορέλαιο.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

  ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

 

              

       ΥΛΙΚΑ:
       10 φύλλα κρούστας
       6 κούπες του τσαγιού γάλα
       1,5 κούπα ζάχαρη
       0,5 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
       0,5 κούπα κορν φλάουρ
       7 αυγά
       5 κουταλιές της σούπας βούτυρο οι 3 λιωμένες
       3 βανίλιες
       λίγη άχνη για τη διακόσμηση
       ταψί Νο 26 κατά προτίμηση

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS